Ingin mencicipi bebek panggang dengan cita rasa otentik dari Negeri Tirai Bambu? Yuk merapat ke resto baru di bilangan Graha Raya. Namanya, W.A Cuisine Roast Duck. Dijamin nggak bakal nyesel.
W.A Cuisine Roast Duck, restoran milik Wahyana dan Amanta yang berlokasi di Jalan Boulevard Graha Raya, Blok G10 No 12B, Paku Jaya, Serpong Utara, Tangerang Selatan ini menawarkan olahan bebek Peking dengan cita rasa otentik dari Cina.
Olahan bebek diracik langsung oleh Wahyana yang memiliki pengalaman puluhan tahun sebagai chef di sejumlah restoran ternama. Berkat pengalaman tersebut, ia tahu betul bagaimana menghadirkan olahan bebek cita rasa otentik.
Wahyana sangat fokus dalam pemilihan bahan dan bumbu rempah yang digunakan dalam meracik olahan bebek di restorannya. Bahkan, menurutnya, seluruh bahan tersebut diimpor langsung dari Cina.
“Seluruh bahan dan rempah-rempahnya memang kami impor langsung dari Cina. Produk lokal memang ada, tapi kami nggak berani pakai, karena beda rasa,” ungkap Wahyana.
Pemilihan bahan dasar bebek Peking sangat diperhatikan. Bebek Peking yang dipilih memiliki bobot 2,4 kilogram, lantaran komposisi daging dan lemaknya pas. Olahan bebek juga jadi rendah kolesterol. Pasalnya, sebelum diolah, bebek dikipas selama delapan jam, agar lemak pada bebek hilang.

Setelah itu, lanjut Wahyana, bebek Peking masuk tahap pemanggangan dengan racikan bumbu rahasia W.A Cuisine Roast. Bebek dipanggang sempurna hingga bumbu benar-benar meresap dan memiliki tekstur yang empuk ketika disantap. Kulit bebeknya juga kering.
Daging dan kulit bebek Peking yang telah dipotong berbentuk seperti daun willow, ditata di atas piring saji. Ketika disantap, daging bebek terasa lembut dikunyah. Lembut daging bebek berpadu sempurna dengan bumbu.
Adapun kulitnya, tipis dan renyah. Tak ada lemak atau minyak yang biasanya terselip di antara kulit dan daging bebek, serta tak ada bau amis tercium. Makin nikmat ketika daging bebek disantap dengan tambahn saus hoisin.
Untuk menikmati satu ekor bebek panggang yang disajikan W.A Cuisine Roast tak perlu merogoh kocek dalam-dalam. Satu ekor bebek panggang hanya dibanderol Rp220.000. Ada juga pilihan setengah ekor bebek panggang seharga Rp120.000. Kemudian asi hainam bebek panggang seharga Rp40.000 per porsi.
Selama masa pembukaan, W.A Cuisine Roast menghadirkan promo pembelian satu ekor bebek panggang. Pelanggan cukup mengeluarkan biaya Rp195 ribu. Promo berlaku hingga 15 November 2022.
Selain olahan bebek, ada juga olahan lain yang patut dicoba. Antara lain, ayam panggang, sapi lada hitam, mi goreng ayam, dan lain-lain. W.A Cuisine Roast sendiri buka setiap hari mulai pukul 10.00-21.00. Lokasi tepatnya di Jalan Boulevard Graha Raya, Blok G 10 No. 12B, Graha Raya.
W.A. Cuisine Roast Duck
Jalan Boulevard Graha Raya, Blok G 10 No. 12B, Graha Raya
Buka setiap hari 10.00-21.00
