Belakangan ini Bintaro kedatangan banyak steak house atau resto steak yang sangat menggoda untuk dicicipi. Salah satunya, Sirlo Steak, yang direkomendasikan oleh banyak pecinta hidangan daging bakar.
Bertempat di salah satu hoek yang sangat mudah dijumpai di bilangan Sektor 9, steak house milik H. Arif Setia Darmawan ini cukup menyita perhatian. Memiliki arsitektur unik yang beratap miring. Konsep miring ini juga terlihat pada sandaran beberapa kursi pengunjung.
Mengapa dinamakan Sirlo? Menurut Leonardo Panorangi, Supervisor Sirlo Steak, pemilihan nama lantaran daging terbanyak yang mereka suguhkan memang jenis Sirloin. Namun bagi Anda yang sedang mengurangi makan daging sapi, ada pilihan ayam dan salmon.
Setiap sajian steak memiliki pilihan “bobot”, mau yang 100, 200, atau 400 gram. Sedangkan saus yang merupakan poin penting dari sebuah steak house, juga diperhatikan. Ada cheese, mushroom, barbeque, dan black pepper sauce.
Sejarah singkat Sirlo dituturkan Leo di sesi obrolan, berawal dari Arif, sang pemilik yang penikmat steak, ingin membuka bisnis kuliner steak pada bulan Desember 2021 di sebuah cloud kitchen di Tebet yang tak jauh dari rumahnya.
Ternyata sambutannya sangat positif. Alhasil, Arif dan tim, gabung dengan Grab Kitchen di beberapa titik. Antara lain, Meruya, Kelapa Gading, Tanjung Duren, Cengkareng, Tomang, dan Kemayoran. Bahkan ada gerai yang mampu mencapai omzet puluhan juta sehari.
Bintaro merupakan outlet pertama Sirlo yang secara langsung berinteraksi dengan penyantap steak mereka. Mengapa Bintaro? “Pak Arif ingin mendirikan resto pertama di kawasan pemukiman elit yang letaknya tak jauh dari Jakarta,” jelas Leo. Setelah detil lokasi terpilih, proses pembangunan selesai, Sirlo soft opening sejak tanggal 12 September 2023 dan grand opening tanggal 9 November 2023 lalu.
Saat Bersantap
Di sesi test food, SMART Bintaro mencicipi Sirlovers 200 gram, Premium Sirloin Wagyu, dan Tomahawk, yang ketiganya merupakan satu set steak dengan kentang (mashed or fries) dan sayuran.
Untuk kualitas daging sangat baik, namun tingkat juicy yang paling juara, yaitu Tomahawk. Sesuai semboyan Sirlo, Expect the Taste, sajian tiga jenis steak ini cukup menghibur lidah. Chemistry antara daging dan saus terasa saling melengkapi dalam memberikan efek lezat di indera pengecap.
Bagi Anda yang merasa belum bisa move on dari nasi, coba deh order Wagyu Sirlobox. Pasti anda bakal puas menyantap butter rice dengan potongan wagyu yang tebal-tebal dan saus mushroom yang creamy. Hmm yummy.
Ada pula Philly Cheese Steak, yaitu sajian roti gandum ditambah slice daging, sayuran, dan saus. Menu ini bisa dikategorikan sebagai menu pembuka atau appetizer. Untuk minuman, resto ini punya beberapa sajian unggulan, seperti Mango Pro, Summer Peach Mojito, dan Milk Shake. Sedangkan dessert, Sirlo punya Regal Pudding dan Choco Lava Cake.
Sirlo dapat menampung sekitar 100 tamu, dengan ruang makan smoking dan non smoking. Lalu tersedia mushalla dan ruang meeting. Parkiran? Cukup luas kok dan Sirlo sendiri siap di-booking untuk berbagai acara khusus, seperti ulang tahun dan arisan.
Sirlo Steak
Jl. Bintaro Utama 9 No. 1, Sektor 9
Buka setiap hari 10.00-21.00
