Para warga suka dengan menu masakan yang penuh rempah dan bumbu? Masakan India suka juga kan? Coba deh mampir ke Jajanan Malam Pasmod Bintaro. Ada kedai The Indian Delights.
Di kawasan Bintaro Jaya, boleh dibilang masih jarang sekali rumah makan atau resto yang menyajikan masakan khas India, terutama menu-menu masakan Muslim India. Nah, di Pasmod Bintaro, ada kedai baru yang baru buka sebulan lalu. Patut dicoba untuk icip-icip aneka masakannya.
Berawal dari hobi masak, setelah pensiun dari bisnis garmen, Shabbir Goawala, pria asal Mumbai, India, membuka gerai tenda The Indian Delights di Pusat Jajanan Malam Pasar Modern Bintaro Jaya, Sektor 7.
“Saya memang hobi masak dari dulu. Setelah pensiun, akhirnya memutuskan mulai bisnis kuliner. Apalagi, didukung sama istri, semua keluarga, dan teman-teman, yang sudah pernah mencicipi masakan saya,” ucapnya.
Menurut pria yang telah tinggal di Indonesia selama lebih dari 25 tahun ini, kedainya menawarkan home food asli masakan khas Muslim India. Ia tidak memakai MSG, santan, dan terigu, kecuali untuk Roti Canai. Beberapa bahan makanan dan bumbu pun diimpor dari India. Semua bumbu ia racik sendiri, bukan pakai bumbu olahan.
“Bintaro Jaya itu kan seperti tempat bisnis kuliner yang luar biasa. Kami menyajikan menu India yang sedikit berbeda. Mudah-mudahan warga Bintaro dan sekitarnya suka dengan menu kami,” harap Shabbir.
Kendati mengusung menu masakan Muslim India orisinal, namun The Indian Delights telah memodifikasi citarasanya untuk menyesuaikan dengan lidah orang Indonesia. Tidak terlalu pedas, katanya.
Cheese Dosa yang Favorit
Kedai ini memang baru buka sebulan lalu, namun ternyata respons para pemburu kuliner di Bintaro dan sekitarnya, cukup baik. Apalagi, bagi para pecinta masakan yang penuh rempah dan berbumbu. Bahkan, sudah punya langganan sendiri.
“Bumbu dan rempah yang dipakai mungkin sama ya, tapi cara masak dan treatment kami terhadap bahan-bahan masakan itu yang membuat citarasa masakan kami berbeda dari yang lain. Bukan hanya orang India saja yang approved, tapi orang bule sama orang Indonesia juga,” ujar Shabbir berpromosi.
Salah satu menu yang menjadi favorit para pelanggan, yaitu Cheese Dosa. Ini semacam crepes yang tipis dan garing, di dalamnya diisi kentang dan keju berbalur aneka rempah. Memang maknyus sih rasanya. Ukurannya juga besar, cukup mengenyangkan deh.
SMART Bintaro juga mencicipi menu andalan lain, yaitu White Chicken Korma dan Lamb Curry. Kedua menu ini makannya tidak pakai nasi biasa atau briyani ya, tapi dikasih dua Roti Canai. Makannya dicocol langsung ke kuah kari.
Kalau White Chicken Korma, tampilannya seperti opor ayam, tapi tidak pakai santan, melainkan yoghurt. Rasanya tetap gurih. Bumbunya meresap sampai ke tulang, karena dimarinasi minimal 12 jam loh. Tapi jangan berharap ada buah kurmanya ya, karena Korma di sini, artinya kuah kari yang kental.
Lamb Curry juga menjadi menu signature dari The Indian Delights. Rasa karinya berasal dari puluhan bumbu yang ditumbuk menjadi satu. Soal daging, nggak perlu diragukan lagi. Empuk banget, tidak berbau, dan kuah karinya menyembulkan aroma rempah yang kuat.
Untuk minuman, wajib pilih Indian Tea. Ini teh yang berbeda banget dari Teh Tarik pada umumnya. Teh dengan campuran beberapa rempah khas India, rasanya seger dan nikmat, pas diminum selagi panas.
Kisaran harga mulai dari Rp15.000-Rp70.000. Dari segi harga, dengan rasa yang extraordinary, sangat worth it lah ya. Mau pesan online? Sudah ada di Gofood dan Grabfood ya.
The Indian Delights
Pusat Jajanan Malam
Pasar Modern Bintaro Jaya
Buka hari Selasa-Minggu 18.00-23.00
