Mau coba otak-otak asli Palembang-Bangka dengan ukuran yang jumbo? Yuk mampir ke kedai Oetak Oetak di Pasar Modern Bintaro Jaya. Cocolannya bisa pakai sambal tauco racikan sendiri atau sambal kacang. Dua-duanya nagih sih.
Di Tangerang Selatan dan Jakarta, boleh dibilang jarang ada kedai yang menu utamanya itu otak-otak. Biasanya, terdapat di kedai-kedai pempek dan otak-otak jadi cemilan. Nah, kebalikannya dengan kedai Oetak Oetak, di Pasar Modern Bintaro Jaya, Sektor 7. Di sini otak-otak jadi menu utama, justru pempek sebagai side dish.
Berjualan sejak tahun 2020, ketika pandemi baru melanda. Namun, lantaran menjual otak-otak dengan rasa otentik khas Palembang-Bangka, tak butuh waktu lama menarik konsumen. Bahkan, ketika itu ramai pembeli hanya dari layanan take away dan online.
“Saya lihat di Tangsel atau Jakarta jarang ada toko yang khusus jualan otak-otak. Jadi akhirnya saya coba jualan, sambil memperkenalkan otak-otak khas Palembang-Bangka,” ucap Sylvia Tamsir, pemilik Oetak Oetak.
Otak-otak di kedai ini memang berbeda dari cemilan serupa di toko-toko lain. Ukurannya bermacam-macam. Ada ukuran reguler, jumbo, bahkan ada yang berukuran raksasa. Ukuran yang raksasa, tiga kali lebih besar dari ukuran jumbo loh. Hanya saja, harus pesan 1-2 hari sebelumnya dan tidak tersedia pada hari Senin.
Rasa otak-otaknya lebih gurih dan manisnya dari manis daging ikan segar. Bagi penggemar otak-otak, dijamin ketagihan. Untuk cocolannya, ada pilihan sambal tauco dan tentu saja sambal kacang. Tauconya juga pas, tidak terlalu menyengat, rasanya manis, asam, dan pedas. Otak-otak Palembang-Bangka memang asin gurih dengan bumbu yang asam manis pedas.
Selain otak-otak, di kedai ini juga menawarkan varian otak-otak yang dibungkus dengan kulit lumpia. Otak-otak yang kenyal di dalam dan renyah di luar. Ditambah cocolan sambal kacang, bakal bikin kita nggak akan cukup kalau cuma makan satu saja.
Kalau mau icip-icip Pempek Palembang-Bangka, racikan Oetak Oetak juga tak kalah enak. Pilihannya lengkap, mulai dari kapal selam, lenggang bakar, lenggang goreng, adaan, dan berbagai varian pempek lain. Pempek kulitnya lebih jadul dengan warna yang khas, yakni lebih hitam. Di luar itu, cukonya yang paling enak, karena terasa lebih pedas.
“Khusus lenggang bakar, waktu penyajian agak lama ya, sekitar 30 menit. Karena kami pakai api kecil banget, supaya teksturnya lebih pas. Kami membuatnya by order, tidak dimasak dulu, jadi harap bersabar ya,” jelas Sylvia.
Menu lain di kedai Oetak Oetak, yaitu roti khas Bangka dengan berbagai macam rasa. Mulai dari Srikaya, Nutella, Susu, Meses, Pisang, dan lain-lain. Bentuknya panjang seperti roti hot dog, tapi lebih lembut. Paling laris, roti isi Srikaya. Untuk minuman pendamping makanan, tersedia kopi drip Vietnam.
Oetak Oetak menerima pesanan dan hampers untuk berbagai acara. Sudah tersedia di GoFood, GrabFood, dan Tokopedia, dengan nama Oetak Oetak-Pondok Pucung. Anda juga bisa memesan via WA di nomor 0813 1468 9987.
Oetak Oetak
Pasar Modern Bintaro Jaya Blok KA 11
